Les rencontres avec chefs étoilés sont-elles réservées aux initiés ?
J’ai croisé Michel Troisgros au rayon épices d’un supermarché à Roanne. Loin des cuisines feutrées de son restaurant, il cherchait la moutarde parfaite pour sa vinaigrette. Cette anecdote, qui pourrait paraître banale, soulève une question fondamentale : les rencontres avec…
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